segunda-feira, 9 de julho de 2018

BOLO DE CHOCOLATE E MIX DE FARINHAS

Quanto tempo eu não apareço por aqui!
Com a praticidade do instagram muitas vezes me esqueço de passar as receitas pra ca. Então se vc não me segue corre la @amigadoencaceliaca que tem novidades sempre!

Domingo a noite e eu com uma vontade de comer um doce... 
Pensei... tenho tudo quanto é farinha aqui... Vou fazer um mix e testar num bolo "normal".
Comecei a busca. 
Achei  um bolo no site do gshow de brigadeiro com uma cara ótima e o mix de farinhas peguei no site da Natue.
Vamos pra receita??

INGREDIENTES:
- 5 ovos
- 1 xicara chá de açúcar
- 1 xícara de chá de leite (usei sem lactose)
- 2 xícaras de chá de farinha (usei o mix abaixo)
- meia xícara de chocolate em pó (usei cacau sem glúten e sem lactose)
- 1 colher de sopa de fermento químico


Mix de Farinhas:
Corresponde a 1 xícara de farinha de trigo
- meia xícara de chá de farinha de arroz
- 3 colheres de sopa de fécula de batata
- 1 colher de polvilho doce
- meia colher de sopa de goma xantana

MODO DE PREPARO
Na batedeira bata as claras em neve bem firmes. 
Junte as gemas uma a uma e acrescente o açúcar.
Despeje o leite aos poucos, sem parar de bater.
Incorpore por fim a farinha peneirada com o chocolate em pó e o fermento.
Despeje em uma forma redonda untada e farinhada e leve pra assar em forno quente (200°) por aproximadamente 40 minutos.
Deixe esfriar e corte ao meio para rechear.

Obs: o meu bolo ficou pronto com 30min. Por causa da goma xantana a massa do bolo fica bem compacta, mas é so incorporar com calma que da certo.

Esse bolo fica muito fofinho e bem gostoso!!
Vale a pena fazer!!