Bacalhoada da Vovó

Essa receita é das minhas preferidas da vida!!
Como minha avó não tem quantidades eu tentei aproximar ao máximo as quantidades.
Deixo claro que fica a seu critério mudar alguma coisa ou colocar mais de um ingrediente que você goste. 

Ingredientes:

- 2 kg de lombo de bacalhau
- 3 tomates maduros, sem sementes cortados em tiras
- 2 cebolas grandes cortada em rodelas
- 2 pimentões verde cortados em rodelas
- ¼ xícara (chá) de azeitonas verdes sem caroço
- 1 maço de couve
- 2 kg de batatas médias,
- Azeite
- cheiro-verde picado a gosto
- ovos cozidos cortado em 4 partes

- cebola bolinha a gosto

Modo de preparo:

Coloque o bacalhau de molho em água fria na noite anterior e troque a água ate ela não estar mais salgada. Reserve

Pique os tomates, cebolas e pimentões em rodelas e tempere com vinagre e azeite à gosto. Não coloque sal

Fervente o bacalhau. Jogue essa água fora. Caso essa água esteja muito salgada, fervente novamente o bacalhau.

Dica: se for necessário ferventar novamente coloque água ja quente.

Em uma panela grande coloque o bacalhau dessalgado, a couve, as batatas e as cebolas bolinha descascadas.  

Cozinhe ate o bacalhau estar macio, mas sem desmanchar.
À parte cozinhe os ovos.

E se eu contar que ta quase pronto vocês acreditam?

Aqueça uma panela grande e funda.

Coloque bastante azeite e doure alho. Eu costumo colocar pelo menos 7 dentes de alho grande.

Faça camadas com a salada de tomate, cebola e pimentão,  as batatas, o bacalhau, a couve e as batatas bolinha. Coloque nesta ordem. a ultima camada deve ser de salada.

Coloque bastante azeite e tampe.

Ferva ate o tomate começar a cozinhar. Aproximadamente 40min.

Sirva com arroz e se divirta!