Tinha um frango assado que sobrou e eu fiquei pensando o que fazer com ele.
Eu pensei na dispensa vendo o q tinha la, é claro!
Achei um macarrão tailandês de arroz e resolvi fazer uma receitinha que fosse bem pratica e facil. Vamos lá!
Primeiro desfiei todo o frango e deixei separado.
Piquei um pimentão, uma cebola branca e ralei uma cenoura grande.
Numa panela tipo wok coloquei uma colher de sobremesa de óleo de coco e coloquei o pimentão. Juntei uma pimenta malagueta e deixei fritar. Adicionei a cebola e 3 dentes de alho espremidos.
Refoguei e coloquei o frango.
Com a carcaça do frango e alguns legumes eu fiz caldo de frango que eu uso pra risotos e sopas. Coloquei 2 conchas desse caldo na wok e deixei ferver por 5 minutos.
Enquanto fervia eu hidratei o macarrão conforme as instruções da embalagem.
Após hidratado juntei a cenoura e metade do macarrão na panela e uma xícara de chá de molho de soja. Misturei bem e desliguei o forno.
Pra servir eu torrei gergelim integral e joguei por cima.
Essa receita você pode colocar abobrinha ralada, couve-flor, brócolis, enfim, o legume que você quiser!
Espero que vocês gostem!!
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