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Domingo a noite e eu com uma vontade de comer um doce...
Pensei... tenho tudo quanto é farinha aqui... Vou fazer um mix e testar num bolo "normal".
Comecei a busca.
Achei um bolo no site do gshow de brigadeiro com uma cara ótima e o mix de farinhas peguei no site da Natue.
Vamos pra receita??
INGREDIENTES:
- 5 ovos
- 1 xicara chá de açúcar
- 1 xícara de chá de leite (usei sem lactose)
- 2 xícaras de chá de farinha (usei o mix abaixo)
- meia xícara de chocolate em pó (usei cacau sem glúten e sem lactose)
- 1 colher de sopa de fermento químico
Mix de Farinhas:
Corresponde a 1 xícara de farinha de trigo
- meia xícara de chá de farinha de arroz
- 3 colheres de sopa de fécula de batata
- 1 colher de polvilho doce
- meia colher de sopa de goma xantana
MODO DE PREPARO
Na batedeira bata as claras em neve bem firmes.
Junte as gemas uma a uma e acrescente o açúcar.
Despeje o leite aos poucos, sem parar de bater.
Incorpore por fim a farinha peneirada com o chocolate em pó e o fermento.
Despeje em uma forma redonda untada e farinhada e leve pra assar em forno quente (200°) por aproximadamente 40 minutos.
Deixe esfriar e corte ao meio para rechear.
Obs: o meu bolo ficou pronto com 30min. Por causa da goma xantana a massa do bolo fica bem compacta, mas é so incorporar com calma que da certo.
Esse bolo fica muito fofinho e bem gostoso!!
Vale a pena fazer!!
