Mix de farinhas sem gluten

A pergunta mais comum é: como posso substituir a farinha de trigo nas receitas?
Pensando nisso esse post veio pra ajudar!
Segue aqui algumas sugestões!!

Mix básico (corresponde a 1 xícara de farinha de trigo):
½ xícara (chá) de farinha de arroz
3 colheres (sopa) fécula de batata
1 colher (sopa) polvilho doce
½ colher (sopa) de goma xantana

Mix básico integral:
1 xícara (chá) farinha de soja integral
1 xícara (chá) de farinha de arroz integral
½ xícara (chá) de amido de milho
½ xícara (chá) de farinha de amaranto
2 ½ colher (chá) de goma xantana

Mix para pães e torta:
1 xícara (chá) de farinha de sorgo
1 xicara (chá) de farinha de painço
1 ½ xícaras (chá) de farinha de arroz branca
1 ½ xícaras (chá) de fécula de batata
2 colheres (sopa) de goma guar

Mix proteico de farinha sem glúten:
1 ¼ xícara (chá) de farinha de grão-de-bico
1 xícara (chá) de farinha de arroz
1 xícara (chá) de fécula de batata
1 xícara (chá) de polvilho azedo